Лецитин является ключевым компонентом в функционировании сердечной системы, участвует в метаболизме гомоцистеина предотвращая вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, необходим для нормального функционирования печени, предотвращает недостаточность уровня холина в плазме во время интенсивных физических нагрузок, улучшает адсорбцию витаминов А и В в кишечном тракте, улучшает условия созревания плода, облегчает роды и повышает шансы мужчин на способность к воспроизведению потомства.
Без диетических ресурсов человеческий организм не способен синтезировать необходимое количество холина. Наличие лецитина в ежедневном рационе питания полезно во всех отношениях.