Добавляйте тмин в блюда в целом или молотом виде как в процессе приготовления, так и в конце. Для более полного раскрытия аромата семена тмина обжарьте на сухой сковороде.
Поскольку тмин успокаивает процессы брожения в желудочно-кишечном тракте и снимает ощущение тяжести при переедании, целесообразно добавлять его в сложные для пищеварения блюда из бобовых, картофель и капусту.
С добавлением тмина интересный вкус приобретают сыры, творог, масло и соусы.
Тмин широко применяется при мариновании, засолке томатов и огурцов, при квашении капусты.
С тмином заваривают чай, куда можно также добавить цедру цитрусовых и другие специи.
Для оптовиков
103р.
