Кэроб, это заменитель какао, мякиш стручков рожкового дерева, по своему составу он гораздо ценнее и полезнее, чем его оригинал, а обжаренный очень напоминает его по вкусу, но при этом в нем нет кофеина. Содержит огромное количество витаминов группы В, витамины С и Е, минералы: цинк, магний, селен, железо, фосфор, кальций, а также большое количество клетчатки. Вкус у порошка кэроба сладкий, тем самым, подходит для приготовления различных десертов без добавления сахара. У кэроба много других полезный свойств, он понижает холестерин, успокаивает нервную систему, укрепляет иммунитет.